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面食系列培訓(xùn)

學(xué)習(xí)時(shí)間:3-5天
上課時(shí)間:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00
培訓(xùn)內(nèi)容:見本頁(yè)介紹
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    面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同種類的面食,中國(guó)主要有:紅燒牛肉面、肥腸面、三絲面、排骨面等,種類繁多。
    紅燒牛肉面是清末光緒年間,一個(gè)叫馬保子的回民廚師所創(chuàng)制的面食,后輩們?cè)俅脐惓鲂?,硬是將這種面食文化發(fā)揮到了極致,吃得個(gè)名揚(yáng)天下。
    肥腸面是四川著名的漢族傳統(tǒng)小吃,屬于川菜系。用料酒、姜、八角、桂皮,肥腸等制作而成。


 


 


    面粉,用最好的面粉,用不了100克面粉的。100克面粉0.5元錢,牛肉有20克,按現(xiàn)在牛肉的價(jià)格最好的牛肉超不過(guò)60元一公斤,20克牛肉也就是1.2元,調(diào)料可以不計(jì),但是也是錢買的。爽歪歪公司據(jù)了解,一個(gè)牛肉面算下來(lái)1.9元錢。另外再加上店員的工資,店面的租金,一碗面五塊錢也就差不多了。


       紅燒牛肉面、紅燒排骨面、豬肚面、牛腩面、三鮮面、榨菜肉絲  
手工水餃系列培訓(xùn)實(shí)景




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