云吞是廣東小吃的一種，源于北方的“餛飩”，初期被歸類(lèi)為餅類(lèi)之中。傳入南方時(shí)因“餛飩”與“云吞”的粵語(yǔ)發(fā)音相近，又取其“一口一顆”的意思，于是南方人逐漸把“餛飩”稱(chēng)為 “云吞”，而福建等地區(qū)稱(chēng)為扁食。再后來(lái)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，南方的“云吞”亦有了自己獨(dú)立的風(fēng)格，跟北方地區(qū)的餛飩有一定區(qū)別。云吞與四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相類(lèi)似，不過(guò)用料、外形略有不同。云吞與蛋面一起煮成的云吞面是地道的廣東小吃之一。

          利潤(rùn)預(yù)算及分析 日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為 2000-3000 元。毛利率 45% 即毛利潤(rùn)為 900 元 -1350 元，除去員工工資加費(fèi)用 467 元 + 電費(fèi) 30 元 + 水費(fèi) 10 元 =507 。每天利潤(rùn)為 393 元 至843 元以上。年利潤(rùn)為 14 萬(wàn) 至30w ，計(jì)算誤差后，算 20 萬(wàn)左右。

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  蒸餃培訓(xùn)