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隆江豬腳飯
學(xué)習(xí)時(shí)間：3-5天
上課時(shí)間：上午：9:00-12:00,下午：14：30-18:00
培訓(xùn)內(nèi)容：見本頁介紹
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    隆江豬腳飯是廣東省惠來縣的著名美食，得名于其原產(chǎn)地——揭陽市惠來縣隆江鎮(zhèn)。其味道鮮美加以本鎮(zhèn)的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩，入口香爽，是當(dāng)?shù)匾坏烙忻牟穗?。由勤勞的隆江人把這份隆重的家鄉(xiāng)口味帶到了世界各地，無論到何處都是一道有名，人人稱道的美食！


 


 



    一份隆江豬腳飯10——15塊錢 豬腳大概就2兩重 加上一碗米飯 一點(diǎn)青菜 一點(diǎn)酸菜 這就成了隆江豬腳飯了，爽歪歪認(rèn)為隆江豬腳飯的成本不會(huì)超過5塊，利潤挺高的。



1.豬腳專用鹵水介紹和調(diào)配。

2.豬腳的處理方法。
3.例湯的調(diào)制。
4.燙菜湯的調(diào)配。
5.一份完整的豬腳飯制作流程介紹和實(shí)操。
6.豬腳專用鹵水保存方法講解。
7.培訓(xùn)總結(jié)。


 






 





 





 

 


 
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