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湛江白切雞
學(xué)習(xí)時(shí)間：3-5天
上課時(shí)間：上午：9:00-12:00,下午：14：30-18:00
培訓(xùn)內(nèi)容：見本頁(yè)介紹
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    白切雞是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系雞肴中最普通的一種，是正宗的客家特有菜肴，屬浸雞類，以其制作簡(jiǎn)易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點(diǎn)。
白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。著名的泮溪酒家白切雞，曾獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎(jiǎng)。湛江白切雞更是馳名粵港澳。此外，清平雞也是白切雞的一種。

 






 


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