鐵板燒的原理是以一塊大鐵板把食物加熱，由廚師在鐵板上燒烤及處理各種食材。食材在制作之前不經(jīng)過腌制，只在燒烤過程中加入各種調(diào)味品，保持著佳肴的鮮嫩與醇香。在日本，鐵板燒會選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等，因此，鐵板燒成為最昂貴的日本料理之一。 作為越來越普遍的大街小吃，烤制時，香飄滿街，誘人食欲，品嘗一口，絕對是回頭客。

         鐵板燒具有廣闊的市場，在全國各地暢銷不衰，因其投資小，見效快，適合大多數(shù)人投資創(chuàng)業(yè)。經(jīng)營方式靈活，無論在廣場，公園、超市、街道、夜市等擺攤經(jīng)營，還是在商業(yè)街、鬧市區(qū)開店或擺攤經(jīng)營鐵板魷魚，生意都非常火爆。



        1280元（鐵板系列：包括：鐵板豆腐、鐵板土豆、鐵板魷魚、鐵板肉串）
        500元（包括：鐵板豆腐）
        500元（包括：鐵板土豆）
        680元（包括：鐵板魷魚）
        980元（包括：鐵板肉串）



        1、品種有：鐵板豆腐、鐵板魷魚、鐵板肉串、鐵板雞腎、鐵板魚等。
        2、魚類肉類的腌制方法，串制技巧，魷魚的解剖及腌制方法等。
        3、鐵板燒臺面料的講解及用法。
        4、先由師傅示范操作，再由學員自己動手，鐵板好后共同品嘗，師傅給出意見及建議。


 

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