廣式燒臘是富有廣東特色的美食。無論男女老幼都愛吃，作為早餐，可將燒臘與湯粉類面食搭配，作為正餐，各式燒臘飯更是種類繁多，辣味、鹵味等多種口味根據(jù)各地口味特色，任君選擇。且全年經(jīng)營無淡季，周末、節(jié)假日的生意比平日更好。廣式燒臘飯以其獨特的風味風靡全國大江南北，有著廣闊的市場。開個廣式燒臘店，絕對是個投資創(chuàng)業(yè)的好項目。
開燒臘店的投資小，見效快，回報高。店面面積只需5-20平方米，租金低，裝修簡單成本低。從選擇項目、技術(shù)培訓(xùn)、選址裝修到籌備開業(yè)，20天內(nèi)完成。銷售比率在40%以上，利潤非?？捎^。凡有菜市場或農(nóng)貿(mào)市場的地方或附近、副食超市專柜或門面、居民小區(qū)門面等都是開燒臘店的最佳地址。
廣式燒臘培訓(xùn)介紹
教授方式：每個學(xué)員都是全實物操作，全程由爽歪歪公司培訓(xùn)部總監(jiān)白師傅全程教學(xué)，包括原材料的選購、產(chǎn)品的配方、配方所用調(diào)料的品牌、到出爐成品及保存方法全部教會！
燒臘初級班培訓(xùn)項目介紹：
學(xué)期：2—3天（學(xué)會為止）
學(xué)費：2980元
燒臘類：1.燒鴨 2.深井燒鵝
燒臘類：3.肥叉 4.瘦叉 5.脆皮叉燒
咸香類：6.咸香雞 7.手撕咸香雞 8.咸香雞翼 9.咸香雞腳
燒臘中級班培訓(xùn)項目介紹：
學(xué)期：5—6天（學(xué)會為止）
學(xué)費：3980元
燒臘類：1.燒鴨 2.深井燒鵝
燒臘類：3.肥叉 4.瘦叉 5.脆皮叉燒
燒臘類：6.傳統(tǒng)燒肉 7.澳門燒肉
咸香類：8.咸香雞 9.手撕咸香雞 10.咸香雞翼 11.咸香雞腳
其它類：12.白云鳳爪 13.泡椒鳳爪
鹵水類：14.廣式鹵水制作或川式鹵水（二選一）
燒臘高級班培訓(xùn)項目介紹：
學(xué)期：8—10天（學(xué)會為止）
學(xué)費：5980元
一、燒臘類：
A燒臘類：1.燒鴨 2.深井燒鵝
B燒臘類：3.肥叉 4.瘦叉 5.脆皮叉燒
C燒臘類：6.傳統(tǒng)燒肉 7.澳門燒肉
二、咸香類：
8.咸香雞 9.手撕咸香雞 10.咸香雞翼 11.咸香雞腳
三、白切類：
12.雷州鴨仔飯 13.湛江白切雞 14.湛江白切鴨
四、吊燒類：
15.五香吊燒雞 16.南乳吊燒雞
五、油炸類：
17.黃金脆皮春雞 18.上校雞腿 19.上校雞全翼 20.雞中翼
六、鹵水類：廣式鹵水制作或川式鹵水（二選一）
21.鹵五花肉 22.鹵豬耳 23.鹵豬頭 24.鹵鴨掌 25.鹵雞腳 26.鹵腎球 27.鹵雞蛋等各式鹵味
七、其它類：
28.白云鳳爪 29.泡椒鳳爪
八、其它類：
30.虎皮鳳爪 31.五香扣肉 32.梅菜扣肉
