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普通油炸
學(xué)習(xí)時間：3-5天
上課時間：上午：9:00-12:00,下午：14：30-18:00
培訓(xùn)內(nèi)容：見本頁介紹
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    將食物放入食用油中加熱（油的液面高于食物高度）的過程就叫做油炸。
油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風(fēng)味，提高食品營養(yǎng)價值，賦予食品特有的金黃色澤。經(jīng)過油炸加工的堅(jiān)果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點(diǎn)



 


 






 

 

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