麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香，麻辣燙代表了食物的平民化，沒(méi)有講究的烹調過(guò)程，只在竹簽上串起各種食材，在放了花椒、辣椒等調料的熱水中刷燙食之。麻辣燙由于自身無(wú)所不燙，無(wú)味不有，從而深受廣大消費者的喜愛(ài)。

   麻辣燙的食材簡(jiǎn)單常見(jiàn)，成本低，但利潤卻很高。麻辣燙由于本身價(jià)格低廉、食材豐富、口味眾多、選擇靈活而深受人們喜愛(ài)。麻辣燙面對的消費群體很廣，從白領(lǐng)到工薪階層，不分年齡、區域，因此市場(chǎng)很廣闊。經(jīng)營(yíng)者可以根據不同的消費群體而開(kāi)設不同經(jīng)營(yíng)模式的店鋪。如面對高薪階層，就應該在麻辣燙店的店鋪環(huán)境衛生、服務(wù)、品質(zhì)上多下功夫；如面對工薪階層，則應在價(jià)格上多放心思，做到物美價(jià)廉、薄利多銷(xiāo)。


 

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