油炸就是把食物放入食用油中加熱的一種傳統的烹飪方式。油炸食品具有香脆可口的特點(diǎn)，備受大眾歡迎。

        油炸是小吃行業(yè)的經(jīng)典做法。從逢年過(guò)節的傳統經(jīng)典小吃，到洋快餐行業(yè)，油炸都占有舉足輕重的地位，油炸可做出各種香脆爽口的美食，又可以在體內儲存充足的能量，早餐吃了不易餓，且儲存方便、保存期長(cháng)，難怪成為許多人的解饞的嘴邊小吃。油炸最具特色的就是大家熟悉的麥當勞與肯德基。小本創(chuàng )業(yè)者一定不要錯過(guò)這樣的傳統帶給我們的商機。

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